Что мы реально делаем в течение шести месяцев
Это группа, а не клиническое исследование. Мы хотим сразу провести это различие, потому что язык спортивной науки может быть соблазнительным, и нам неинтересно притворяться, что мы проводим рандомизированное испытание. То, что мы делаем, проще и, в каком-то смысле, честнее — тридцать практикующих соглашаются вести журнал своих тренировок и чая в течение двадцати шести недель, а затем встречаются раз в месяц, чтобы сравнить свои наблюдения.
Группу ведет Амгалан Чин, чей опыт лежит в сфере трансграничной торговли чаем между Юньнанем, Бурятией и Монголией. Амгалан годами работал со спортсменами — наездниками на выносливость, борцами, бегунами на длинные дистанции — которые используют Shēng Pǔ’ěr (生普洱) и Shú Pǔ’ěr (熟普洱) как часть своих тренировок, и его интерес в этой группе — честное выявление паттернов. Не предписания. Не оптимизация. Просто внимательное наблюдение среди тридцати человек, готовых что-то записывать.
Структура проста. Каждую неделю мы фокусируемся на одном чае. Вы получаете порцию 25 г по почте (доставка по Европе, поставки через shop.puerh.app и shop.thetea.app) вместе с карточкой заваривания, написанной для спортсменов — температура воды, вес листа, рекомендуемое время относительно вашего тренировочного блока. Вы пьете этот чай в течение недели, до или после тренировок по своему усмотрению, и записываете три вещи: что тренировали, какой чай пили и когда, и как себя чувствовали во время и после. Журнал — это простой шаблон, который мы предоставляем в виде печатной брошюры и в виде цифровой формы, синхронизирующейся с панелью группы.
Раз в месяц, в первое воскресенье, вся группа собирается на видеозвонок на девяносто минут. Первые тридцать минут Амгалан рассказывает о чаях месяца — происхождение, обработка, на что обратить внимание при дегустации. Оставшийся час — самая важная часть: участники делятся своими наблюдениями. Кто-то сообщит, что Mí Lán Xiāng (蜜兰香), кажется, успокаивал желудок перед длинными поездками. Кто-то другой скажет противоположное. Мы не пытаемся разрешить эти противоречия — мы пытаемся увидеть их ясно, потому что в противоречиях и скрывается индивидуальная реакция, а именно на индивидуальную реакцию спортсмены ориентируются в своих тренировках.
В течение шести месяцев выделяются три макро-дуги. Недели с первой по девятую охватывают зеленые и слабо ферментированные чаи — с более чистыми кривыми кофеина, лучше подходящие для утренних тренировок и использования перед занятиями. Недели с десятой по семнадцатую переходят к улунам и выдержанным белым — чаям среднего спектра, которые многие участники сочтут полезными для внутридневной гидратации и после силовых тренировок. Недели с восемнадцатой по двадцать шестую — это темные и выдержанные чаи — Shú Pǔ’ěr, Liù Bǎo (六堡), Fú Zhuān (茯砖) — которые обычно находят свое место в восстановлении, вечерних протоколах, в медленной работе пищеварения и отдыха. К концу дуги вы попробуете весь спектр китайского чая, наложенный на двадцать шесть недель ваших собственных тренировок.
Педагогика здесь намеренно тихая. Мы не говорим, какой чай лучше подходит для вашего вида спорта. Мы не обещаем, что какой-то конкретный лист снизит ваш пульс в покое или повысит лактатный порог. Мы обещаем, что через двадцать шесть недель у вас будет личный журнал — триста-четыреста записей о тренировках — который позволит вам увидеть собственные паттерны. И вы сделаете это вместе с двадцатью девятью другими людьми, чьи паттерны будут не похожи на ваши, что является самой полезной поправкой против того, чтобы делать неверные выводы на выборке из одного человека.
Группа опирается на протоколы, разработанные в сотрудничестве с tea.doctor и учебной программой по завариванию на tea.school, и участники могут приносить вопросы о более глубоком изучении на ежемесячные созвоны. Для тех, кто захочет продолжить после шести месяцев, существует открытое сообщество на tea.community, где бывшие участники делятся расширенными журналами и сезонными наблюдениями. Мы расскажем о программе для выпускников на последнем созвоне. А до тех пор работа одинакова каждую неделю — тренируйтесь, пейте, записывайте, смотрите на это в воскресенье.
Неделя за неделей
- Неделя 1 — Lóng Jǐng (龙井). Базовая неделя — настройка шаблона журнала и утреннего ритма перед тренировкой
- Неделя 2 — Bì Luó Chūn (碧螺春). Более легкий кофеин, более короткое окно — тестирование использования перед тренировкой в пределах 60 минут
- Неделя 3 — Tài Píng Hóu Kuí (太平猴魁). Более длинный лист, более долгое настаивание — сочетание с продолжительными аэробными блоками
- Неделя 4 — Ān Jí Bái Chá (安吉白茶). Высокий профиль аминокислот — наблюдения о восстановительном сне
- Неделя 5 — Huáng Shān Máo Fēng (黄山毛峰). Первый месячный созвон — обзор паттернов по всей дуге зеленых чаев
- Неделя 6 — Lù Shān Yún Wù (庐山云雾). Заваривание холоднее — протокол холодного настаивания во время тренировки
- Неделя 7 — Jūn Shān Yín Zhēn (君山银针). Введение в желтый чай — более медленное, мягкое высвобождение кофеина
- Неделя 8 — Méng Dǐng Huáng Yá (蒙顶黄芽). Время после силовой тренировки — через 60 минут после подъема весов
- Неделя 9 — Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针). Завершение легкой дуги — базовый белый чай, использование в середине дня
- Неделя 10 — Bái Mǔ Dān (白牡丹). Второй месячный созвон — обзор паттернов по белым и желтым чаям
- Неделя 11 — Shòu Méi (寿眉). Выдержанный белый — восстановительные выходные и более легкие тренировки
- Неделя 12 — Tiě Guān Yīn (铁观音). Вход в улуны — перед тренировкой для длительных блоков концентрации
- Неделя 13 — Mí Lán Xiāng (蜜兰香). Ароматический профиль даньцуна — наблюдение за пищеварением перед длинными поездками
- Неделя 14 — Yā Shǐ Xiāng (鸭屎香). Более сильно обжаренный даньцун — дневные тренировки
- Неделя 15 — Dà Hóng Páo (大红袍). Уишаньский утёсный чай — наблюдение за минеральным профилем и гидратацией
- Неделя 16 — Ròu Guì (肉桂). Третий месячный созвон — дуга улунов и заметки о тепле во время тренировок в холод
- Неделя 17 — Dōng Fāng Měi Rén (东方美人). Сильно окисленный улун — мост к более темным спектрам
- Неделя 18 — Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种). Введение в черный чай — утренние зимние тренировки и тепло
- Неделя 19 — Jīn Jùn Méi (金骏眉). Изысканный черный — проверка переносимости в дни вечерних тренировок
- Неделя 20 — Qí Mén Hóng Chá (祁门红茶). Цимэнь — более долгое настаивание, сочетание с длинными тренировочными днями
- Неделя 21 — Diān Hóng (滇红). Четвертый месячный созвон — юньнаньские черные и переход к темным
- Неделя 22 — Shēng Pǔ’ěr (生普洱). Молодой сырой пуэр — использование перед выносливостью и реакция желудка
- Неделя 23 — Shēng Pǔ’ěr aged 10y (生普洱). Выдержанный сырой — более мягкая терпкость, наблюдение после длинных заездов
- Неделя 24 — Shú Pǔ’ěr (熟普洱). Шу пуэр — вечернее восстановление и пищеварение после тренировки
- Неделя 25 — Liù Bǎo (六堡). Темный чай из Гуанси — восстановление в холодную погоду и тепло
- Неделя 26 — Fú Zhuān (茯砖). Заключительный созвон — полный обзор группы, приглашение в программу для выпускников
Что включено
- Двадцать шесть недельных порций китайского чая (по 25 г каждая) с доставкой по Европе, поставляемых через shop.puerh.app и shop.thetea.app
- Печатная брошюра журнала плюс цифровой шаблон журнала, синхронизированный с панелью группы
- Шесть ежемесячных групповых видеозвонков по девяносто минут под руководством Амгалана Чина (предоставляются записи)
- Карточка заваривания для каждого чая — температура воды, вес листа, рекомендуемое время относительно тренировочного блока
- Закрытый канал группы на tea.community для вопросов между созвонами и наблюдений участников
- Итоговый персональный отчет о паттернах — ваш шестимесячный журнал, обобщенный по типам тренировок, чаю и самооценке реакции
- Опциональный индивидуальный тридцатиминутный звонок с Амгаланом на третьем или шестом месяце
- Доступ со скидкой к последующим курсам на tea.school и консультациям по протоколам через tea.doctor