Chen Hui Yi

陳慧儀於2019年加入Teamotea專家團隊，此前她在福建和家鄉廣東採購白茶和黃茶已有十一年。在tea.fitness上，她佔據了一個大多數專家不會重疊的特殊交匯點：她是一名可於三小時三十分內完賽的馬拉松跑者，曾參加柏林、赫爾辛基和蘇州馬拉松，並且她根據耐力訓練階段的需求來設計自己的品鑑工作。

她的專長是白茶 — 那種漫長而安靜的陳放期 — 來自福鼎的Bái Háo Yín Zhēn（白毫银针）、來自政和的Bái Mǔdān（白牡丹）、壓製成餅以供陳化的Shòu Méi（寿眉），以及較少為人知、來自雲南邊境村落的Yuè Guāng Bái（月光白）月光白茶。她同時是社群中關於Jūn Shān Yín Zhēn（君山银针）黃茶，以及將其與綠茶區分開來的闷黄（mèn huáng）工序的參考權威。她對陳年白茶 — 特別是七年和十二年的Shòu Méi茶餅 — 的處理方式，為tea.doctor與tea.yoga共享的恢復日品飲規程庫提供了大量參考。

在健身社群中，她主持著「Marathon prep cupping — Helsinki」活動，這是一個為期六週的群組課程，帶領跑者使用 tea.doctor 研究室經實驗測試的配方，走過長跑前、運動中及賽後的茶飲規程。課程的高潮是在赫爾辛基城市馬拉松前一天早晨舉行的一場封閉品鑑會，屆時每位跑者都會為比賽週打造一套個人專屬的三茶組合。她還撰寫了長期更新的討論串「Hydration during long runs — tea as a real option」，這已成為社群針對超過九十分鐘運動量的冷萃電解質比例參考。

陳慧儀曾在福鼎跟隨林振興大師學習白茶評級，並在湖南農業大學的黃茶短期課程中受教於王教授。她持有 Teamotea 高級品鑑認證（2021年），每年春季在 tea.school 教授白茶模組。她的產地採購之旅 — 一般每年兩次，四月前往太姥山山脊，五月下旬前往君山島 — 記錄在田野筆記中，分享於 thetea.app 和 puerh.app。

在社群之外，她在廣州指導一小群長跑愛好者，其中多為大師級運動員，並撰寫一個低調的季度專欄，探討長時間有氧運動與中國茶系譜中較緩慢、低咖啡因那一端之間的關係。她自認不是一名快速的品飲者 — 她寧願花三十分鐘進行三次沖泡，也不願快速給出一個結論，這大致上也是她跑馬拉松的方式。